Champagne „Réserve“ Blanc de Blancs brut, Launois Père et Fils, Mesnil sur Oger, Frankreich

Gegründet 1872 die Weinberge liegen an der prestigeträchtigen Côte des Blancs, der Heimat der allerbesten Chardonnay-Trauben, und sind klassifiziert als „Grand Cru“: die Crème de la Crème. Dank des Savoir-faire der Familie, das über acht Generationen hinweg von den Vätern an die Söhne und Töchter weitergegeben wurde, kreieren Séverine und Caroline LAUNOIS weiterhin mit Leidenschaft und Hingabe erstklassigen Champagner.

Die Familie legt großen Wert auf traditionelle Weinbaumethoden sowie eine sorgfältige Handarbeit. Die Weinberge profitieren von dem kalkhaltigen Boden der Region, der den Champagnern eine besondere Mineralität und Komplexität verleiht.

Réserve

Im Glas helle, strohgelbe Farbe mit feiner Perlage.

In der Nase Komplexe Aromen von Zitrusfrüchten, grünem Apfel, weißen Blüten, Nüsse  und einer eleganten mineralischen Note, die für den Boden von Mesnil sur Oger typisch ist. Auch dezente Hefenoten und Anklänge von Brioche.

Am Gaumen zeigt sich eine schöne Frische und Lebendigkeit. Die feine Perlage sorgt für eine angenehme Textur, während Aromen von Zitrusfrüchten, Mandeln und einem Hauch von Honig harmonisch miteinander verbunden sind. Der Wein hat einen mittellangen bis langen Abgang mit einer eleganten Mineralität.

Speiseempfehlung der Champagner passt hervorragend zu Meeresfrüchten, Fischgerichten, frischen Salaten und leichten Vorspeisen. Auch zu zarten Geflügelgerichten oder milden Käsesorten kann er gut serviert werden.