Cabernet Sauvignon, Stark-Condé, Südafrika

Stark-Condé

Das Weingut Stark-Condé liegt im malerischen Jonkershoek-Tal in Stellenbosch, Südafrika, und ist bekannt für seine handgefertigten, preisgekrönten Weine, insbesondere den Cabernet Sauvignon.

Der Name „Stark-Condé“ setzt sich aus den Familiennamen von Hans-Peter Schröders Mutter, Franziska Stark, und dem Vater seines Schwiegersohns, José Condé, zusammen. Das Weingut wurde 1998 von José Condé gegründet, der zuvor als Grafikdesigner in New York und Tokio tätig war, bevor er mit seiner Familie nach Stellenbosch zog und sich der Weinherstellung widmete.

Die Weinberge von Stark-Condé befinden sich auf Höhenlagen zwischen 150 und 600 Metern über dem Meeresspiegel und profitieren von den einzigartigen Bedingungen des Jonkershoek-Tals, einschließlich der kühlenden Winde und der reichhaltigen, granithaltigen Böden. Diese Bedingungen ermöglichen eine langsame Reifung der Trauben, was zu Weinen mit tieferem, vollerem Charakter führt.

Das Weingut legt großen Wert auf nachhaltige Landwirtschaft und bewirtschaftet seine Weinberge biologisch. Zudem bleibt ein Großteil des Anwesens in seinem natürlichen Zustand erhalten, was die reiche Artenvielfalt des benachbarten Jonkershoek-Nationalparks widerspiegelt, der aufgrund seines Fynbos-Bioms zum UNESCO-Weltkulturerbe erklärt wurde.

Ein Besuch bei Stark-Condé bietet nicht nur die Möglichkeit, ausgezeichnete Weine zu verkosten, sondern auch die Schönheit des Jonkershoek-Tals zu erleben und mehr über die reiche Geschichte und das Erbe dieses bemerkenswerten Weinguts zu erfahren.

Cabernet Sauvignon

Der 2018er Cabernet Sauvignon von Stark-Condé aus dem Jonkershoek Valley in Stellenbosch ist ein bemerkenswerter Wein, der die charakteristischen Merkmale dieser renommierten Weinregion Südafrikas widerspiegelt.

Dieser Wein besteht hauptsächlich aus Cabernet Sauvignon (85%), ergänzt durch Petit Verdot (6%), Malbec (4%), Merlot (3%) und Cabernet Franc (2%).

Im Glas rubinrot mit violetten Reflexen

In der Nase entfaltet der Wein opulente Aromen von Salbei, Rosmarin, Cassis, Kirschen, Teeblättern, frischem Pfeffer und einem Hauch von Rauch.

Am Gaumen präsentiert er sich mit einem mächtigen und runden Körper, wobei süße, seidige Fruchtnoten von weichen Tanninen abgerundet werden. Der Abgang ist langanhaltend, wobei der Einsatz von Barrique-Fässern perfekt zur Geltung kommt.

Der Wein reifte 20 Monate in französischen Eichenfässern, wobei 70% der Fässer neu waren. Anschließend wurde er ohne Schönung und Filtration abgefüllt, um seine natürliche Struktur und Aromenvielfalt zu bewahren.

Speiseempfehlung Der Wein sollte bei einer Temperatur von 16°C serviert werden und passt hervorragend zu kräftig gewürzten Fleischgerichten wie Lamm oder Wild.

Der 2018er Stark-Condé Cabernet Sauvignon ist ein Paradebeispiel für die Qualität, die aus dem Jonkershoek Valley in Stellenbosch stammt, und bietet ein intensives und zugleich elegantes Geschmackserlebnis.