Celeste Crianza Pago del Cielo, Torres, Ribera del Duero

Der 2018 Celeste Crianza Pago del Cielo stammt aus der renommierten Weinregion Ribera del Duero, die im nordwestlichen Teil Spaniens liegt und für ihre hochwertigen Rotweine bekannt ist. Diese Region ist vor allem für ihre Tempranillo-Trauben berühmt, die in der warmen, kontinentalen Klimazone mit kalten Nächten und heißen Tagen ideal gedeihen. Die Weinberge von Torres, insbesondere die von „Pago del Cielo“, liegen in einer besonders privilegierten Lage, in der Höhenlagen und die Bodenstruktur optimale Bedingungen für den Anbau dieser edlen Rebsorte bieten.

Der Celeste Crianza Pago del Cielo wird zu 100 % aus Tempranillo-Trauben hergestellt. Der Wein erhält eine Reifezeit von etwa 12 Monaten in französischen und amerikanischen Eichenfässern, was ihm seine charakteristische Komplexität und Tiefe verleiht. Als Crianza-Wein darf er laut der DO Ribera del Duero mindestens 12 Monate im Fass reifen, wobei dieser Wein aufgrund seiner hohen Qualität sogar etwas länger reifen kann, bevor er in den Handel kommt.

Im Glas Der 2018 Celeste Crianza hat eine tiefe, rubinrote Farbe mit leichten purpurroten Reflexen.

In der Nase präsentiert sich der Wein mit einer reichen und komplexen Aromatik. Zu den dominierenden Aromen zählen rote Früchte wie Kirsche und Himbeere, begleitet von würzigen Noten von Vanille, Kakao und leichter Röstung. Eine dezente Note von geröstetem Holz und Tabak ergänzt das Bouquet und gibt dem Wein eine gewisse Tiefe.

Am Gaumen ist der 2018 Celeste Crianza vollmundig und gut strukturiert. Die weichen Tannine und die ausgewogene Säure sorgen für einen harmonischen Eindruck, der durch die fruchtigen Aromen von dunklen Beeren und feinen Kräutern unterstrichen wird. Der Eichenfass-Ausbau bringt eine angenehme Holzvanille und Röstaromen hervor, die dem Wein eine komplexe und gut integrierte Textur verleihen. Der Abgang ist lang und bleibt mit einer leicht würzigen Note von Pflaumen und Kakao im Mund.

Speiseempfehlung Dieser Wein ist vielseitig und passt hervorragend zu einer Vielzahl von Gerichten. Besonders gut harmoniert er mit gegrilltem Fleisch, Lamm, Rindfleisch oder Geflügel wie Ente oder Pute. Auch zu gereiftem Käse (wie Manchego oder Cheddar) oder geräuchertem Schinken (z.B. Jamón Ibérico) ist er eine exzellente Wahl. Die Eichenfass-Noten und die feine Fruchtigkeit machen den Wein zu einem perfekten Begleiter für ein elegantes Abendessen.