„Monticol“ Pinot Noir Riserva,Kellerei Cantina Terlan, Südtirol

Kellerei Cantina Terlan

Die Cantina Terlan wurde 1893 gegründet und ist eine der ältesten und renommiertesten Kellereigenossenschaften in Südtirol, Italien.

Heute besteht die Kellerei aus rund 143 Mitgliedern, die insgesamt etwa 190 Hektar Weinberge bewirtschaften. Die Zusammenarbeit der Winzer in einer Genossenschaft ermöglicht es, hohe Qualitätsstandards zu halten und gleichzeitig die Tradition und das Know-how der Region zu bewahren.

Cantina Terlan liegt im gleichnamigen Dorf Terlan, im Etschtal, einem der bekanntesten Weinbaugebiete in Südtirol. Die Weinberge befinden sich auf Höhenlagen zwischen 250 und 900 Metern über dem Meeresspiegel. Die Böden sind vielfältig und bestehen hauptsächlich aus porösem Vulkangestein, das reich an Mineralien ist und den Weinen eine besondere Struktur und Mineralität verleiht.

Das Klima ist alpin-mediterran mit großen Temperaturunterschieden zwischen Tag und Nacht, was die Aromenentwicklung in den Trauben fördert. Viel Sonnenschein und ausreichende Niederschläge bieten ideale Bedingungen für den Weinbau.

Cantina Terlan legt großen Wert auf nachhaltigen Weinbau. Die Winzer arbeiten nach umweltschonenden Methoden und achten darauf, die Biodiversität und Gesundheit der Böden zu erhalten.

Die Trauben werden von Hand gelesen, um sicherzustellen, dass nur das beste Lesegut in die Verarbeitung gelangt.

Die Kellertechnik kombiniert traditionelle Methoden mit modernster Technologie. Der Ausbau erfolgt je nach Wein in Edelstahltanks, großen Holzfässern oder Barriques, um den Weinen die gewünschte Struktur und Komplexität zu verleihen.

„Monticol“ Pinot Noir Riserva

Die Weinberge für den Monticol Pinot Noir befinden sich in den sonnigen Hanglagen des Etschtals, die eine perfekte Kombination aus Sonne, Wind und kühleren Nächten bieten – ideal für den Anbau von Pinot Noir.

Die Böden sind reich an mineralischen Komponenten, insbesondere Schiefer und kalkhaltige Gesteine, was den Weinen eine besondere Eleganz und Mineralität verleiht. Die Höhenlage zwischen 300 und 600 Metern über dem Meeresspiegel sorgt für frische und aromatische Trauben.

Die Trauben werden sorgfältig von Hand gelesen, um nur die besten und reifsten Früchte zu selektieren.

Die Gärung erfolgt in temperaturkontrollierten Edelstahltanks mit natürlichen Hefen, um die typischen Aromen des Terroirs zu betonen.

Der Wein reift für 12 Monate in französischen Barriques, wobei etwa 30% der Fässer neu sind. Dies verleiht dem Wein zusätzliche Komplexität und Struktur, ohne die Fruchtigkeit des Pinot Noir zu überdecken.

im Glas intensives, leuchtendes Rubinrot mit granatfarbenen Reflexen.

in der Nase komplexes Bouquet mit Aromen von reifen roten Früchten wie Kirschen und Himbeeren, ergänzt durch würzige Noten von Pfeffer und etwas Tabak. Feine Nuancen von Veilchen und erdigen Tönen sind ebenfalls wahrnehmbar.

Am Gaumen eleganter, mittelkräftiger Körper mit gut integrierten Tanninen. Der Geschmack spiegelt die Nase wider, mit intensiven Aromen von roten Früchten, die von einem Hauch von Vanille und Schokolade begleitet werden. Eine lebendige Säure bringt Frische und Harmonie in den Wein.

Langer und anhaltender Abgang mit feinen, geschliffenen Tanninen und einer subtilen mineralischen Note. Die fruchtigen Aromen bleiben lange am Gaumen präsent.

Der 2019 Monticol Pinot Noir Riserva hat ein hervorragendes Alterungspotential und kann in den nächsten 5 bis 10 Jahren reifen. Mit der Zeit wird der Wein noch komplexer, während die Tannine weicher werden.

Speiseempfehlung Gerichten mit rotem Fleisch (Rinderfilet, Lamm), Wildgerichten (Reh, Wildschwein), Geflügel (Ente, Fasan), Pilzgerichten (Risotto mit Steinpilzen), Gereiftem Käse (Comté, Gruyère)