Domäne Wachau
Unter Weingutsleiter und Master of Wine Roman Horvath und Kellermeister Heinz Frischengruber hat sich die Domäne Wachau zu einem der führenden und wegweisenden Weingüter der Region entwickelt. Achleiten und Kellerberg stehen nur stellvertretend für die Fülle an Top-Lagen, die von den Winzerfamilien der Domäne Wachau bewirtschaftet werden.
Der Steilheit und Höhe der Terrassen wird Tribut gezollt, Handlese und gezielte Selektion sind Basis für perfektes Traubenmaterial. Resultat ist ein einmaliges Spektrum unterschiedlicher Weine, die der Vielfalt der großen Wachauer Lagen gerecht werden. Die Wachau, Weltkulturerbe der UNESCO und eines der eindrucksvollsten Weinbaugebiete Österreichs, ist vor allem ein enges Donautal mit steil aufragenden, terrassierten Ufern und kargen Verwitterungsböden, die den Weinen ihre kühle, mineralische Stilistik verleihen. Auf rigorose Qualität achtet die Winzervereinigung Vinea Wachau Nobilis Districtus, der auch die Domäne Wachau angehört. Steinfeder, Federspiel und Smaragd sind eine geschützte Marke des Vereins Vinea Wachau Nobilis Districtus e.V.
Die Weingärten für diesen Wein werden naturnah bewirtschaftet. Nach einer Maischestandzeit, wird spontan im Betonei vergoren und unfiltriert sowie ungeschwefelt abgefüllt.
Im Glas helles grüngelb, leichte trübung
In der Nase offen und zugänglich, intensive Zitrusnoten, Kamille, reife Quitte, etwas Mandel
Am Gaumen ehr eleganten Körper, eine sehr belebende Säure, schöne Würze und langanhaltend.
Speiseempfehlung Saibings-Ceviche, Mango-Papaya-Salat