Pio IX Montefalco Sagrantino Passito, Le Thadee, Umbrien

Le Thadee

Das Weingut Le Thadee befindet sich in Umbrien, einer malerischen Weinregion in Zentralitalien, die für ihre hügelige Landschaft, das mediterrane Klima und die reiche Geschichte des Weinbaus bekannt ist. Umbrien wird oft als das „grüne Herz“ Italiens bezeichnet, da die Region von üppiger Natur und zahlreichen historischen Städten geprägt ist. Le Thadee gehört zu den Weingütern, die die Tradition und das Terroir dieser Region bewahren und gleichzeitig innovative Methoden in der Weinproduktion nutzen.

Das Weingut Le Thadee ist bekannt für seine nachhaltige Landwirtschaft und seine hohe Qualität in der Weinproduktion. Es liegt in den sanften Hügeln Umbriens, umgeben von Olivenhainen, Eichenwäldern und historischen Dörfern. Hier hat sich das Weingut darauf spezialisiert, Weine zu produzieren, die das besondere Terroir der Region widerspiegeln – sowohl in Bezug auf die Böden als auch das Klima.

Die Philosophie des Weinguts betont Respekt vor der Natur und handwerkliche Weinbereitung. Der Fokus liegt auf einer umweltschonenden Bewirtschaftung der Weinberge, in denen der Einsatz von chemischen Pflanzenschutzmitteln minimiert wird. Stattdessen setzt man auf biologische und biodynamische Anbaumethoden, um gesunde, ausdrucksstarke Trauben zu produzieren, die die natürlichen Aromen und Charakteristiken der Region bestmöglich zur Geltung bringen.

Sagrantino Montefalco Passito

Das Weingut Pio IX verfolgt eine Philosophie, die sowohl Tradition als auch Innovation vereint. Die Weine werden mit größtem Respekt vor dem Terroir produziert und zielen darauf ab, die einzigartigen Eigenschaften der Region und ihrer Trauben perfekt widerzuspiegeln.

Der 2019 Pio IX Sagrantino Montefalco Passito ist ein süßer Rotwein, der aus der Sagrantino-Traube hergestellt wird. Der Passito-Stil, bei dem die Trauben zunächst getrocknet werden, um ihre Zucker- und Aromenkonzentration zu erhöhen, verleiht diesem Wein seine besondere Dichte und Komplexität. Der Wein gehört zur Kategorie der süßen Rotweine und ist ein hervorragendes Beispiel für die meisterhafte Weinbereitung, die die typischen Eigenschaften des Sagrantino vereint und gleichzeitig eine einzigartige, süße Variante dieses kraftvollen Weins darstellt.

Im Glas Der Wein zeigt eine intensive rubinrote bis granatrote Farbe, die durch die Konzentration der Aromen und den reifen Trauben sehr tief und klar wirkt. Diese dunkle Farbe deutet auf die starke Konzentration der Aromen und die längere Reifung hin.

In der Nase entfaltet der Pio IX Sagrantino Passito ein ausgesprochen komplexes und vielschichtiges Bouquet. Zunächst dominieren Aromen von dunklen Beeren wie Schwarzkirsche, Pflaume und Brombeere, die den fruchtigen Charakter des Weins betonen. Hinzu kommen süße Gewürznoten, wie Zimt und Nelke, sowie ein Hauch von Schokolade und getrockneten Früchten. Die Passito-Methode sorgt für eine tiefgründige und intensivere Aromatik, die eine angenehme Süße mit sich bringt, ohne die Frische zu verlieren.

Am Gaumen zeigt sich der Sagrantino Passito vollmundig und üppig, mit einer dennoch kräftige Taninstruktur. Die reifen Aromen von dunklen Beeren und getrockneten Früchten setzen sich fort und verschmelzen mit den würzigen und schokoladigen Noten, die in der Nase wahrgenommen wurden. Die Süße des Weins ist gut ausbalanciert mit einer feinen Säure, die ihm eine angenehme Frische verleiht und die Komplexität unterstreicht. Die Tannine sind kantig, was dem Wein einen unverwechselbares Geschmackserlebnis verleiht. Der Abgang ist lang und elegant, mit einer dezenten Würze und einer anhaltenden Fruchtigkeit.

Speiseempfehlung Der 2019 Pio IX Sagrantino Montefalco Passito ist ein wunderbarer Wein, der gut zu süßen Desserts und Käse passt. Besonders gut harmoniert er mit dunkler Schokolade, getrockneten Früchten oder Nusstorten. Auch zu kräftigen Käsearten wie Pecorino oder Gorgonzola kann der Passito eine interessante Ergänzung bieten, da seine Süße einen schönen Kontrast zu den salzigen und würzigen Noten des Käses bildet. Ein perfekter Begleiter zu einem Abend mit Freunden, bei dem man sich Zeit nimmt, die Aromen des Weins in Ruhe zu genießen.