Sió Vi Negre IGP, Ribas, Mallorca

Bodega Ribas

Das Weingut Ribas (oder Bodegas Ribas) ist eines der ältesten und renommiertesten Weingüter auf Mallorca, der größten Insel der Balearen. Es wurde im Jahr 1711 gegründet und befindet sich in der Region Binissalem, die als das Herzstück des mallorquinischen Weinbaus gilt. Die Familie Ribas hat eine lange Tradition im Weinbau und ist bis heute ein Symbol für die Qualität und das Erbe des mallorquinischen Weinhandwerks.

Das Weingut befindet sich in einer hügeligen Region mit kalkhaltigem Boden, was ideal für den Weinbau ist. Das mediterrane Klima auf Mallorca sorgt für heiße Sommer und milde Winter, was den Trauben zu einer optimalen Reife verhilft. Die Bodegas Ribas arbeiten mit einer Mischung aus traditionellen und modernen Techniken und legen großen Wert auf nachhaltige Landwirtschaft. Der Weinbau wird von einem hohen Respekt für die Natur begleitet, und das Weingut verfolgt einen biodynamischen Ansatz, um die Gesundheit der Weinberge und die Qualität der Trauben zu fördern.

Sió 

Rebsorten: Montenegro, Syrah, Cabernet Sauvignon und Merlot 12 Monate Reifung im Barrique (franz. Eiche)

Im Glas intensiven rubinrot

In der Nase entfaltet sich ein sehr komplexes und vielschichtiges Bouquet. Zu Beginn dominieren fruchtige Aromen von reifen schwarzen Beeren wie Brombeeren und schwarzen Johannisbeeren, ergänzt durch Noten von Kirschen und einem Hauch von Pflaumen. Diese Fruchtnuancen werden von subtilen würzigen und floralen Akzenten begleitet, die an Zedernholz, Tabak, Vanille und Kakao erinnern. Durch die Fassreifung kommen zusätzlich leichte Röstnoten und eine angenehme Rauchigkeit zum Vorschein. Es ist ein Wein, der sich mit der Zeit im Glas immer weiter öffnet und neue Aromen freigibt.

Am Gaumen der Wein ist kraftvoll, aber zugleich gut ausbalanciert. Die Fruchtaromen spiegeln sich in der Frische und Saftigkeit des Weins wider, wobei die schwarzen Beeren und dunklen Kirschen immer noch im Vordergrund stehen. Die Tannine sind reif und gut strukturiert, verleihen dem Wein eine solide Grundlage und sorgen für eine angenehme Mundtextur. Trotz der Kraft bleibt der Wein elegant und geschmeidig, unterstützt durch eine lebendige Säure, die ihm Frische und Länge verleiht.

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