Das Weingut Pago de los Capellanes befindet sich in der spanischen Weinbauregion Ribera del Duero, die für ihre erstklassigen Rotweine bekannt ist. Es wurde 1996 gegründet und hat sich schnell einen hervorragenden Ruf erarbeitet, vor allem aufgrund seiner hohen Qualitätsstandards und der präzisen Handhabung der Reben und Weine.
Das Weingut liegt in einer der besten Lagen der Region, auf einem hügeligen Gelände, das von Flüssen durchzogen wird. Diese geografischen Gegebenheiten begünstigen die Weinreben und sorgen für ein ideales Mikroklima, das sowohl heiße Sommer als auch kalte Winter mit sich bringt.
Ein weiterer bemerkenswerter Aspekt des Weinguts ist der Weinberg, der nicht nur aus alten, traditionsreichen Reben besteht, sondern auch modernste Anbautechniken nutzt. Dies ermöglicht es, die bestmögliche Qualität zu erzielen, ohne die traditionellen Werte zu vernachlässigen.
Das Weingut hat sich einen Platz unter den besten Erzeugern in der Ribera del Duero erarbeitet und wird häufig als eines der führenden Weingüter der Region betrachtet. Wer Weine aus dieser Region liebt, sollte unbedingt einen Blick auf Pago de los Capellanes werfen!
Tinto Crianza
Rebsorte: 100% Tinto Fino (Tempranillo) 12 Monate im Barrique
Im Glas tiefen, kräftigen rubinrot
In der Nase entfaltet sich ein elegantes und komplexes Aromenspektrum. Zunächst sind intensive Aromen von reifen roten Früchten wie Kirschen, Pflaumen und Erdbeeren zu vernehmen, die sich harmonisch mit würzigen Noten von schwarzem Pfeffer, Zimt und Vanille verbinden.
Dazu gesellen sich subtile Anklänge von feuchtem Waldboden, Tabak und etwas Leder, die dem Wein eine zusätzliche Tiefe verleihen. Die Holznote, die von der Reifung in französischen Barriques stammt, ist gut integriert und verleiht dem Wein eine weiche, runde Struktur.
Am Gaumen präsentiert er sich vollmundig und gut strukturiert. Die Tannine sind weich und geschmeidig, bieten jedoch eine angenehme Fülle und Länge. Die Fruchtaromen aus der Nase setzen sich fort und werden durch eine feine Säure unterstützt, die dem Wein eine erfrischende Lebendigkeit verleiht. Die Röstnoten des Holzes sind perfekt eingebunden und verleihen dem Wein eine sanfte Cremigkeit. Der Abgang ist lang und elegant, mit einem Hauch von Kakao und reifen Früchten.
Speiseempfehlung Coq au vin, Boeuf Bourguinon, Entrecôte mit Café de Paris dazu Spinat und Kartoffelgratin
