Walk on Clouds, Bettina Schumann, Baden

Weinhaus Bettina Schumann

Das Weinhaus Bettina Schumann befindet sich in Bahlingen, einem malerischen Ort im Herzen des Breisgaus. In einer renommierten Weinregion im Südwesten Deutschlands. Bahlingen liegt im sogenannten Kaiserstuhl, einem vulkanischen Hügelland, das aufgrund seines warmen Klimas und seiner mineralreichen Böden ideal für den Weinbau ist.

2015 gründeten Bettina Schumann das Weingut mitten im Kaiserstuhl – ohne geerbte Rebflächen, aber mit viel Leidenschaft, Expertise und einer klaren Vision. Das Weinhaus Schumann ist ein junges, frauengeführtes Unternehmen, bekannt für strukturierte, mineralische und extravagante Weine, die Tradition und Innovation vereinen.

Hinter dem Weingut stehen Melanie Panitzke, erfahrene Sommelière mit Stationen in einigen der besten Restaurants Deutschlands und Bettina Schumann, studierte Önologin mit internationaler Erfahrung in der Weinbereitung.

Bettina Schumann ist eine passionierte Winzerin, die zusammen mit ihrem Team Weine von höchster Qualität produziert. Das Weinhaus Schumann verfolgt einen nachhaltigen und naturverbundenen Ansatz in der Weinproduktion. Hier wird großer Wert auf Handarbeit. Bettina Schumann ist nicht nur als Winzerin, sondern auch als Expertin für das Terroir des Kaiserstuhls bekannt. Sie und ihr Team haben es sich zur Aufgabe gemacht, die individuellen Charakteristika der verschiedenen Lagen und Rebsorten in ihren Weinen zur Geltung zu bringen.

Das Weinhaus Bettina Schumann setzt auf den Anbau von Rebsorten, die sich besonders gut an die klimatischen Bedingungen und Böden des Kaiserstuhls anpassen. Hierzu zählen vor allem klassische Burgunder-Sorten wie Spätburgunder (Pinot Noir), Chardonnay und Weißburgunder. Diese Sorten kommen in der Region besonders gut zur Geltung und finden im Weinhaus Schumann eine sorgfältige und liebevolle Bearbeitung.

Die Philosophie des Weinhauses basiert auf einer Balance zwischen traditionellem Handwerk und modernem Weinbau.

Walk on clouds

Der 2023 Walk on Clouds ist eine harmonische Cuvée aus Weißburgunder (Pinot Blanc) und Chardonnay. Diese beiden Rebsorten ergänzen sich perfekt und vereinen Frische und Eleganz mit einer schönen Fruchtigkeit. Der Weißburgunder, bekannt für seine subtile Frische und feine Säure, wird hier mit dem kräftigeren und aromatischeren Chardonnay kombiniert. Der dem Wein Tiefe und eine leichte Cremigkeit verleiht. Das Ergebnis ist ein vielseitiger, ausgewogener Weißwein, der sowohl Kenner als auch Einsteiger begeistert.

Im Glas Der Wein präsentiert sich in einem klaren, hellen Gelb mit leicht grünen Reflexen, die an frische Zitrusfrüchte und den beginnenden Frühling erinnern. Die brillante Farbe zeugt von einer sorgfältigen Weinbereitung und einem hohen Reifegrad der Trauben.

In der Nase ist der Walk on Clouds ein faszinierendes Spiel aus frischen und fruchtigen Aromen. Zunächst treten Noten von grünen Äpfeln, Birnen und Pfirsichen hervor. Begleitet von einem zarten Hauch von Zitrusfrüchten wie Limette und Grapefruit. Dahinter kommen subtilere Aromen von Blüten und einer leichten Mineralität, die an den vulkanischen Boden des Kaiserstuhls erinnern. Die Aromen sind klar und frisch, ohne überladen zu wirken – ein wahrer Genuss für die Sinne.

Am Gaumen setzt sich die Frische der Fruchtaromen fort, wobei die grüne Apfelfrische und Zitrusnoten besonders dominieren. Der Weißburgunder bringt eine fein strukturierte Säure mit sich. Während der Chardonnay dem Wein eine angenehme Cremigkeit und eine leichte Nussigkeit verleiht. Die Balance zwischen Frucht und Säure ist hervorragend gelungen, was dem Wein eine lebendige Frische und gleichzeitig eine samtige Textur verleiht. Der Abgang ist elegant und langanhaltend, mit einer zarten Mineralität, die für den Kaiserstuhl typisch ist und dem Wein eine gewisse Tiefe gibt.